Проверка на пригодность ко Дню Всех Влюбленных

Мы повторили свою попытку понять, почему многие считают Римские каникулы лучшим рестораном в городе. И вновь не удалось!

Из всех заказанных блюд устроило нас только одно. Какое? Читайте эту статью до конца.

Накануне дня всех влюбленных мы всей редакцией пригласили на свидание повара одного из относительно новых и популярных рязанских заведений. Личность и место его работы раскрывать не будем, а вот место встречи — пожалуйста.

Судить мы вздумали мастодонта рязанского общепита — «Римские каникулы». Здесь абсолютно ресторанная обстановка, обслуживание и цены, а вот с кухней беда. Мы так совместно решили в прошлый свой визит, столкнувшись с негодованием подписчиков и даже близких друзей.

Именно поэтому решили позвать компетентного консультанта и разобраться, насколько мы не понимаем в высокой кухне.

Итак, по первым весенним лужам мы дошли до знаменитого кафе, поднялись на второй этаж и спрятались в белом зале. Выбрали большой круглый стол, застеленный плотной белоснежной скатертью и заказали напитки. Кресла тут удобные, интерьер устарел, но приятен глазу, персонал вежливый и внимательный.

К ним вопросов нет. Насыщенно и вкусно. Кофе тоже был прекрасным.

Каждый из нас выбрал по одному блюду из разных разделов меню, принесли их одновременно, что вновь сигнализирует нам о том, что мы находимся в ресторане.

Зеленые пельмени с тремя видами рыб — 480 ₽

Вид весьма многообещающий, но на вкус блюдо решительно подкачало. Так и не удалось понять, что это за виды рыб, начинка бессовестно горчила и походила на котлеты из щуки. Икра добавляла горечи, белый мусс оказался таким же кислым, как листья шпината, а тесто не чувствовалось совсем. Наш приглашенный повар резюмировал, что это очень смелая, но провалившаяся попытка сделать что-то интересное.

К слову, в ресторане это уже поняли и убрали зелено-рыбную фантазию из меню.

Утиная грудка с карамелизованной грушей — 420 ₽

Салат этот оказался таким же холодным, как взгляды читателей этой статьи, которым нравится в «Римских». Нет, не придираемся. Наш повар отметил, что листья опали, а значит, их смешали с теплыми уткой и грушей давно и оставили до готовности других блюд. Логичнее было делать его в последнюю очередь, потому что из-за температуры и вкус блюда подкачал. Никакого праздника, хотя сочетание утки и фруктов на него всегда претендует.

Крем-суп из тыквы — 220 ₽

По мнению дегустатора оказался слишком сладким, у остальных не вызвал негатива, впрочем, как и восторга. Фокаччу к нему принесли холодной.

Свинина на кости, маринованная в медово-имбирном соусе, с дольками картофеля — 580 ₽

Сытно, но не запомнилось ничем, кроме того, что мясо было жестковато. Интересный маринад никак себя не проявил.

Домашняя запеченная лазанья с соусом болоньезе — 380 ₽

Что мы все о плохом, давайте о блюде, которое нас поразило. Лазанью из меню метко выбрал приглашенный в нашу команду повар, а покорила она всех.
Абсолютный фаворит не только этой дегустации, но и среди многих мясных блюд, которые мы пробовали. Нежная, сбалансированная, фарш был сочный, специй добавлено в меру. Томатный соус лишь выгодно оттенял вкус мяса, а не перебивал, как с ним часто бывает. Ее удобно было есть, она не отслаивалась и не разваливалась. Тот случай, когда рецептура блюда идеальна, и в ней ничего не нужно менять.

Подытожим. Общее впечатление вновь осталось негативным. Прекрасный интерьер, хорошее обслуживание и аппетитная сервировка являются лишь оболочкой. Кухня может (и должна быть) в разы интереснее и насыщеннее на вкус, причем найти такую можно во многих заведениях нашего города.

Рекомендовать «Римские» можно лишь для деловых встреч, чтобы ничего лишнего не отвлекало. И романтических свиданий — когда страсти и ярких впечатлений хватает между вами двумя, в тарелках их можно не искать.

Обратите внимание, эта рецензия была написана до ребрендинга заведения. Итоги мы подводили на основании последней дегустации.