Углеводный рай

Знакомьтесь, «КруасАнна» – новая кафе-кондитерская, расположившаяся прямо напротив Радиоакадемии.

Сюда можно забежать как перекусить в уютной обстановке во время перерыва между парами, так и захватить еду с собой. А можно просто заглянуть за кофе с десертами или посидеть за обедом в компании коллег.

В общем, мы долго топтались у витрин, пытаясь определиться с тем, что бы нам такого попробовать. Но глаза разбегались от огромного выбора и аппетитного вида всего, что мы видели. С горем пополам мы таки выбрали несколько видов выпечки, взяли что-то и из готовой кулинарии, а также пиццу и пасту, которую готовят тут же прямо у вас на глазах.

Начнем с козырей: больше всех нас удивил кальцоне с жульеном (109 рублей). С виду – обычный такой бабушкин пирожок, но внутри…

…очень ароматные грибочки – сочные и упругие, сыра немного, но ровно столько, сколько требуется. Ну а тесто – просто сказка – внутри оно в меру пропитано жульеном, а снаружи мягкое (и даже хочется сказать, что как будто бы сочное).

В киш-лорене с тыквой и голубым сыром (96 рублей) мы обнаружили не только заявленные в названии ингредиенты, но еще и орехи (кажется, грецкие). И это нам очень понравилось: во-первых, сочетание вкусов – они чувствуются и по отдельности и отлично дополняют друг друга.

Во-вторых, твердый орех сбалансировал мягкую консистенцию пирога.

И куда же в «КруасАнне» без круасcана? Мы выбрали тот, что с индейкой (179 рублей).

И явно не прогадали! Мясо внутри оказалось очень нежным и не какой-то там колбасой. Его отлично дополнил соус с тертым хреном и томаты. Сам круаcсан, несмотря на то, что там вроде бы – сплошное тесто (вкусное и воздушное!), оказался вместе со своей начинкой очень сочным. Но ровно настолько, что течь он начинает только тогда, когда его уже кусаешь – и все вместе это просто тает во рту.

«Хоть они и такие вкусные, но не все же булки жрать», – подумали мы и попробовали cалат с лососем и чечевицей (196 рублей). И да, здесь не только с тестом обращаться умеют – в ассортименте есть еще и кулинария (и завтраки, и обеды с «первым» и «вторым»).

Помимо обозначенных в названии ингредиентов, в салате имеются: сельдерей, зеленый лук и огурец. Все это приправлено легким сметанным соусом. И несмотря на бобовые внутри, блюдо оказалось суперлегким – таким, знаете, очень-очень летним на вкус. Одному из наших дегустаторов он даже напомнил окрошку. А еще нам очень понравилось сочетание чечевицы с сельдереем и рыбой – в меру соленой и совсем не жирной.

Когда здесь готовят пиццу (а мы выбрали пиццу с грибами и картофельным кремом – 564 рубля), вас обязательно спросят, на сколько кусочков ее поделить (что очень удобно).

Согласитесь, успех пиццы во многом зависит от теста. Здесь оно оказалось идеальным – не сладким и не солёным, тонким, в меру воздушным и легким, да еще и с хрустящей корочкой. Это абсолютно не перебивает вкус начинки – о сочетании картофельного крема, грибов и сыра можно, пожалуй, не говорить ничего.

Знаете, как бывает: когда очень голодный (а мы пришли просто жутко голодными), первое, что ты пробуешь, всегда кажется самым вкусным. И так вышло, что первое, на что мы напали, была именно эта пицца. Мы схватили по кусочку, расхвалили её друг другу – а эти упругие грибочки и запечённый сыр грех не похвалить – и продолжили пробовать другие блюда. А после, изрядно набив животы, мы взяли по второму кусочку пиццы – и она была не менее вкусная, чем с первого, «голодного» раза.

Здесь же, на открытой кухне прямо на ваших глазах готовят пасту. Мы выбрали пасту с цыплёнком конфи и соусом песто (205 рублей).

Конфи – это способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление кусочков мяса, полностью погруженных в жир при низкой температуре. Такой способ приготовления дает птице сочный, ароматный, немного солоноватый вкус – как будто копченый, о при этом очень мягкий, «разваренный». В пасте очень непривычно чувствовать вкус именной такого цыпленка, но в сочетании с вялеными томатами и соусом песто вышло интересно. Нам понравилось, но мы сделали вывод, что это блюдо – «на любителя».

Кстати, расскажите в комментариях, а где еще вы видели в Рязани подоные цены за такие большие и сытные порции пасты (205 рублей!).

Из напитков мы заказали чай с глинтвейном (150 рублей) и морсы: облепиховый, малина-бадьян и крыжовник-кардамон (все по 60 рублей).

Такой суперароматный чай так и просится, чтобы заваривать его во время зимней вьюги – настолько он согревающий. На вкус – как безалкогольный глинтвейн, куча специй, за которыми вкус самого чая, собственно, практически и чувствуется.

Морсы же нас порадовали – каждый оказался очень насыщенным – свежо, вкусненько, вполне себе натурально и недорого.

Вывод:

Первое, что нам очень понравилось в «КруаАнне» – это большой выбор готовой кулинарии. Второе, что нам очень понравилось в «КруасАнне» – это наличие завтраков и полноценных обедов. Третье, что нам очень понравилось в «КруасАнне» – это открытая кухня, где прямо при вас готовит пасту девушка с очаровательной спокойно-приветливой улыбкой.

Но больше всего нам понравилось тесто.

Это заведение позиционирует себя как кулинарный фаст-фуд. Если так, то мы его хотим позиционировать как шедевриальный фаст-фуд. С тестом (во всех его проявлениях) эти ребята обращаться явно умеют. И нам думается, что подобный формат кафе зашел бы в Рязани даже в качестве сети. Браво, «Римские»!