Когда стакан наполовину полон

Не так давно в Дашково-Песочне открылся второй магазин сети Fanagoria. Ребята не только решили стать ближе к людям, но и немного переосмыслили концепцию – в новом помещении стало светлее и получился другой интерьер, менее похожий на погреб.

Здесь можно не только купить вино одного из крупнейших винодельческих предприятий России по приятной цене, но и бутылочку-другую зарубежных вин, крепких напитков и прочих приятных мелочей на любой вкус. Ваших покорных слуг как раз-таки пригласили сюда, чтобы вам обо всем этом рассказать.

Любой вечер вина – это, хоть и маленький, но праздник. Поэтому дегустацию напитков мы начали с шампанского – а именно с Муската Ottonel (476 ₽).

Этот моносортный брют может стать хорошим конкурентом итальянским игристым – не просто так это вино считается одним из самых титулованных. В меру сушеный, с насыщенным запахом и достаточно высокой остаточной сладостью, он станет отличной заменой Martini Asti. И, несмотря на высокую кислотность напитка, здесь очень хорошо чувствуются цветочки.

Следующим нам на пробу подали Сибирьковый Автохтон 2018 года (459 ₽). Это – редкое вино одного из лучших российских сортов белого винограда, с ароматом степных трав и цветов.

Нам это вино показалось хорошим аналогом Савиньона или даже Пино-гри – легкий летний напиток со свежим и гармоничным вкусом, который идеально подойдет в жаркий день. Напиток достаточно плотный, так что если в него добавить кубик льда – хуже точно не будет. 

Из красных вин нам дали сравнить Пти Вердо крымской «Солнечной Долины» (646 ₽) и «Фанагории» (379 ₽), чтобы мы поняли, насколько вино в рамках одного сорта может отличаться. Но обо всем по порядку.

«Солнечная Долина» – одна из немногих виноделен в Крыму с идеальным соотношением цена/качество. В сложных условиях они выпускают много сортов вин без недостатков: например, у них есть и свежая линейка французских классических сортов, и линейки с выдержкой. Наш проводник в страну вина даже отметил, что эта винодельня – настоящее откровение по сравнению с «Инкерманом», вина которого в два раза дороже.

Французский сорт Бордо в основном используют для купажей, поэтому Пти Вердо и не получил такой широкой известности как Каберне или Мерло, но российские виноделы выпускают его и в моно-варианте, со средним уровнем тонинов и плотностью.

В первую очередь, как только вино «Солнечной Долины» 2018 года разлили по бокалам, нам в нос ударил запах жженой карамели. Такой, помните, когда в детстве мы делали леденцы из сахара на ложках? Но чуть напиток постоял, и запах ушел. Спирта не чувствуется, но, на наш взгляд, многовато диоксида серы. Хотя, спустя несколько минут и его привкус пропал. Было понятно: вино сделано качественно, без остановки брожжения. Не выпирают никакие тонины, тело вина очень равномерное. Ничего лишнего, никаких привкусов. Идеально подошло бы к шашлыку. 

Кстати, это вино было без дубовой выдержки, в отличие от следующего – Пти Вердо «Фанагории» 2018 года.

Этот напиток оказался более резким, плотным и мощным. Очень тонинное тяжеловатое вино сопроводил супернасыщенный запах, и у ваших покорных слуг сложилось впечатление, будто это вино более качественное. Но здесь было и четкое ощущение, что это вино нужно чем-то закусывать – первое пилось намного легче. Как нам рассказали, это – самое недорогое вино с выдержкой, которое можно пить без содрогания.

На десерт нам подложили самую настоящую свинью. И это – даже не аллегория, на бутылке действительно был изображен поросенок. 

На самом деле, нам повезло: удалось распробовать бутылочку из лимитированной партии розового сухого вина Каберне Фран (800 ₽). Таких было выпущено всего 4500 штук! Этот невероятный (не побоимся этого слова!) напиток был сделан в сотрудничестве с виноделом Романом Ткачук и сомелье Иваном Лазаревым.

Нефильтрованное вино нежно-розового цвета с ароматом лесных ягод и фруктов. Вкус вина свежий, гармоничный с длительным ягодным послевкусием. Мы почувствовали очень изящную ароматику для розе, без каких-либо лишних включений, без всяких грубостей – в общем, остановиться было тяжело. Это вино с легкой клубничной аурой – самое вкусное розе, которое мы пробовали.

Кстати, для облегчения имиджа у бутылки такого вина – интересная пробка. Как подсказал наш винный эксперт, любая перила легко решит проблему и без всяких там «символов власти», то бишь штопоров. А качество вина ни в коем случае не страдает от такой пробки: даже у лучшего розе в мире, винодельни, принадлежащей Анджелине Джоли и Брэду Питту, именно винтовая пробка.

Фирменные магазины «Фанагории» – это не только огромный выбор вина и крепких напитков одноименной винодельни, но и самое настоящее искусство пития. Недаром ребята доросли до «Школы вина» – трехдневного экскурса в винную страну, пройдя который человек смог бы самостоятельно ориентироваться во всем этом многообразии, прийти в магазин и без помощи консультанта выбрать напиток. Еще они проводят вот такие дегустационные вечера, попасть на которые очень просто – всего-то лишь надо подписаться на их Instagram и следить за новостями. 

А мы лишь в очередной раз подтвердили для себя, что хоть вином жажду и не утолишь, зато в Рязани еще не перевелись места, где его можно купить в хорошем соотношении цена/качество.