Мясо и вино – что может быть лучше?

В ноябре в ресторане «Золотая Шпора» прошел первый за 15-летнюю историю заведения гастроужин. И после этого морепродуктового триумфа, о котором мы вам рассказывали, в ресторане объявили об очередном винном вечере – на этот раз с мясом.

На этот раз шеф-повар Сергей Пожогин своими золотыми руками приготовит: 

• тартар из оленины с маринованными овощами, ложной «устрицей» и ржаными тостами;
• смерреброд с ростбифом, ореховым маслом, томлеными томатами, маринованной смородиной и чатни из печеного перца;
• закуску из тыквы в трех текстурах с соусом из дикой клюквы, обжаренной хурмой, клубникой и вяленой олениной;
• салат из мраморной говядины с луком, маринованным сельдереем, огурцами кимчи и салатным миксом в мисо-масле;
• стейк из оленины с пюре из тыквы, кремом из копченой моркови, томлеными черри и мясным соусом с квасом и медом.

И, конечно, к каждому блюду будут подобраны идеальные гастрономические пары:

• Кьянти Виньяторта (красное сухое, Италия, 2018); 
• Кот дю Рон Резерв Фамий Перрен (красное сухое, Франция, 2017); 
• Фантинель Мерло Борго Тезис (красное сухое, Италия); 
• Россо ди Монтепульчано (Мария Катерина Деи, красное сухое, Италия, 2018); 
• Таска д'Альмерита Сира (красное сухое, Италия, 2017); 
• Херес Крим. 

Вы уже в предвкушении? Мы тоже! 

Ужин пройдет 30 января, начало в 19:00. Необходима регистрация по ссылке.